Of zoiets… in het frans is toch altijd ingewikkeld. La Louise, La premiere… De site is al in de lucht, het restaurant nog niet… Maar we zijn als één van de eerste te gast. Een veelbelovende naam, een veelbelovende plek. Het befaamde Z&M is overgenomen… verbouwd… vernieuwd… verbeterd…verfranst… verfraaid… Eh… Eigenlijk geen idee…. we zijn zeeeer benieuwd. We gaan gewoon met zijn allen kijken, proeven, genieten en de nieuwe eigenaren een hart onder de riem steken. En een tientje in de pot. En weest u niet bang… we doen er zelf nog een paar duitjes bij. Want alleen dan kan Louise echt laten proeven waar ze toe in staat is…